**************************************
 

VARIEDADES DE ACEITUNAS

Trabajamos con las mejores variedades de aceitunas con lo cual los aceites resultantes son de máxima calidad.

Cobrancosa
De origen Portugues. Para produccion de aceite de calidad.

Monovarietal frutado e intenso con notas de alcachofa y tomate verde.
De producción elevada y constante, fácil recolección.

Coratina
Origen italiano. utilizada para mesa y aceite. Producción elevada.
Su aceite es de muy alta calidad y se adapta fácilmente a diversos ambientes.
Rendimiento alto-muy alto (pueden alcanzar el 25%).

Ogliarola Barese
Es una variedad de origen italiano y produce un aceite de buenas caracteristicas organolepticas.

Producción media y contiene un rendimiento graso alto.

Koroneiki
Es la variedad mas presente en Grecia. Su aceite de oliva es estable y de muy buena calidad.

Tiene una capacidad de producción alta y no es resistente al frío.
Excelentes características para la producción de aceite de oliva.

Frantoio
Es una variedad italiana de olivo, originaria de la region de la Toscana.
Aceites muy apreciados, muy afrutados y de larga conservacion.

Cornicabra
A esta aceituna se la conoce tambien con el nombre de cornezuelo, osnal, pico de loro o ramona. Se produce en Toledo y se caracteriza por dar lugar a un aceite afrutado, muy aromatico y ligeramente amargo.

Verdial
Existen tres variedades de aceituna verdial: Verdial de Huevar, Verdial de Velez-Malaga y Verdial de Badajoz. Se las conoce con este nombre ya que su peculiaridad es mantener el color verde a pesar de que ya hayan madurado. Dependiendo de la variedad se producen en Malaga, Badajoz, Huelva y Sevilla.

Picual
Tambien conocida como marteña, lopereña o nevadillo blanco, esta aceituna da lugar a un aceite cuyo indice de grasas totales es el mas alto y destaca por un olor y sabor afrutado. Se produce en Jaen.

Hojiblanca
Esta aceituna se produce en Córdoba, Sevilla y Malaga. Da lugar a un aceite con toques de manzana y platano, muy dulce y aromatico.

Arbequina
Se caracteriza por dar lugar a un aceite de oliva extraordinario, con sabor dulzon y toques de almendra y manzana. Se trata de una variedad cultivada en la zona Catalana y Aragonesa.