SOBRE EL AGUACATE

El aguacate es un fruto comestible originario de América. Se le conoce también como palta, avocado, abacate y cura. Es familia del laurel.

Es una baya con una sola semilla y tiene forma de pera. La forma depende de la variedad. La piel externa es lisa o rugosa.

Su carne suele ser de un color amarillo o verde claro, con un sabor dulce y su textura es mantecosa.

Tipos de árboles de aguacate:

  • Mexicano (son pequeños pero de semilla grande).
  • Guatemalteco (semilla pequeña y es de cáscara gruesa y arrugada).
  • Antillas (tiene una cáscara suave y delgada y una pulpa amarillenta).

Su carne es rica en grasas pero su consumo no aumenta el peso corporal. Debido a sus propiedades es bueno para reducir el colesterol en sangre.

Se digiere muy fácil y debido a su textura mantecosa ayuda a realizar la digestión facilmente.

Su aceite puede durar unos 10 años envasado sin estropearse.

El hueso de aguacate se suele utilizar como alimento debido a su alto contenido en fibras y aminoácidos.